Lucy Carrillo | Piedras Negras, Coah.– Uno de los requisitos que deben de tomar en cuenta los establecimientos de comida para los trabajadores que manipulan alimentos en el área de cocina es que deben hacerse exámenes de forma periódica para descartar cualquier tipo de enfermedad como la tifoidea indicó Ernesto Morales, coordinador de Regulación Sanitaria de la Jurisdicción sanitaria número Uno.
Mencionó que cada trabajador debe tramitar su tarjeta de control sanitario y se haga los análisis correspondientes para verificar su estado de salud con el objetivo de evitar que puedan enfermar a otras personas.
Morales señaló que en Piedras Negras los establecimientos de comida por fortuna cumplen con todos los requisitos que se les solicita en esta oficina, siendo pocos los que llegan a tener alguna falta en su comercio.
