Por: Ricardo Bueno
Piedras Negras, Coahuila.- Fue desarrollado en las instalaciones de la Universidad Politécnica de Piedras Negras el concurso de la preparación del nacho original, botana que fue creada en la ciudad, por lo que el evento gastronómico tuvo el objetivo de promover la historia y la convivencia entre los estudiantes.
Iván Terashima, director del ICOJUVE (Instituto Coahuilense de la Juventud), en su gira de trabajo por la región norte, fue invitado al evento como parte del jurado calificador, además de sostener reuniones sobre programas para beneficio de la juventud.
Fueron diversas las recetas presentadas, la mayoría con un toque muy especial, ya que se elaboraron desde los clásicos hasta los que fueron montados con carne asada, aguacate, pico de gallo, frijoles y demás innovaciones.
