Lucía Carrillo | Piedras Negras, Coah.- Como ya es tradición, los negocios locales y centros comerciales comienzan con la elaboración de la esperada Rosca de Reyes, la cual representa la llegada de Melchor, Gaspar y Baltazar al pesebre para adorar al Niño Jesús.
En una de las panaderías más tradicionales de la ciudad, su elaboración ya se esta llevando a cabo, una de las encargadas del lugar Edna Macías señala que para el próximo 6 de enero elaboran entre 500 y 600 roscas, de las cuales la estadística de venta es de alrededor 450.
Comentó que ante la competencia de los centros comerciales, ellos buscan darle un sabor tradicional más casero, pues desde 1978 están dedicados a la elaboración de pan de dulce y de roscas, las cuales además son muy buscadas por turistas estadounidenses.
La Rosca de Reyes tiene un significado muy emotivo, la forma redonda simboliza la corona de los Reyes Magos, el higo, ate y acitrón significan los regalos que ellos le entregaron a Jesús y el Niño Dios escondido en el pan, es una remembranza del pasaje bíblico cuando José y María lo ocultaron del Rey Herodes.
El encontrar al Niño escondido y la tradición de pagar los tamales el día 02 de Febrero, día de la Candelaria se refiere al momento en que el Niño Jesús es presentado en el templo de Jerusalén.