Por: Ricardo Bueno
Piedras Negras, Coahuila.- Septiembre es el Mes de la Patria, donde se desarrollan diversas actividades para conmemorar las diversas fechas históricas que marcaron al país, y lo que no puede faltar es degustar de la tradicional y muy sabrosa gastronomía que nos distingue en el mundo, la cual está reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Pero para que se tenga una placentera degustación de todos los platillos, se exhorta por parte del Sector Salud a moderarse en el consumo, además de prepararlos de una manera saludable. Por su parte, Mariana Valdés, nutrióloga de la Jurisdicción Sanitaria, recomendó evitar la cocción alta en aceite, lo cual eleva las calorías.
Detalló que la comida mexicana es muy nutritiva con alimentos como el maíz, los frijoles o la carne, con los cuales se pueden cocinar platillos muy provechosos, acompañados de un agua de frutas naturales.
