Ricardo Bueno | Piedras Negras, Coah.- El mundialmente conocido buscador de internet Google, rindió un homenaje a don Ignacio Anaya García creador de la botana más conocida en todos los rincones del mundo Los Nachos.
Fue precisamente el 15 de agosto pero de 1895 cuando nace este personaje en la ciudad de Piedras Negras, quien a la postre sería reconocido por su ingenio al cocinar.
Con una imagen donde se ve a un personaje que emula a don Nacho preparando este tradicional platillo es como Google presenta su página este jueves. Ramón Carrillo, historiador de la ciudad, comentó que este hecho nos debe de llenar de orgullo a los nigropetenses el que una empresa de carácter mundial reconozca el ingenio de como una receta tan sencilla se volvió conocida prácticamente a nivel mundial.
Historia de la creación de los Nachos creados en 1943
Hay varias versiones sobre su creación, aunque la que más se destaca es la que cuenta que, ante la llegada de un grupo de mujeres, esposas de militares estadounidenses, al restaurante en el que trabajaba, el Club Victoria (después nombrado El Moderno), siendo en aquel entonces jefe de comedor, pidieron degustar algo.
Algunas versiones apuntan que habían llegado tarde, ya cuando el lugar estaba a punto de cerrar, y otras que aún era demasiado pronto y todavía no contaban con muchos ingredientes para preparar su menú. Por lo que, ante tal situación, Nacho tomó unas tortillas fritas cortadas en forma de triángulo (llamados “totopos”) para meterlas al horno, no sin antes agregarles algo de queso encima y unos chiles en rajas también.
Para sorpresa de las mujeres, fue toda una delicia el platillo creado de forma improvisada. Así pues, no tardaron en preguntar por su nombre, y pronto Nacho pensó en uno adecuado, y lo llamó, después, “Nacho’s Special”.