Un estudio publicado en Clinical Gastroenterology and Hepatology ha encontrado que el consumo excesivo de comida rápida está asociado con la enfermedad del hígado graso no alcohólico, una afección potencialmente mortal.
Los investigadores han señalado que las personas con obesidad o diabetes que consumen al menos el 20% de sus calorías diarias en comida rápida, tienen niveles muy elevados de grasa en el hígado.
“Los hígados sanos contienen una pequeña cantidad de grasa, por lo general menos del 5 %, incluso un leve aumento de esa cantidad puede desencadenar la enfermedad del hígado graso no alcohólico… El aumento severo de la grasa hepática en personas con obesidad o diabetes es especialmente sorprendente, y probablemente se deba al hecho de que estas condiciones causan una mayor susceptibilidad a la acumulación de grasa en el hígado” aseguró Ani Kardashian, hepatóloga de Keck Medicine y autora principal del estudio.
La enfermedad del hígado graso no alcohólico, también conocida como esteatosis hepática, puede provocar cirrosis, lo que puede causar cáncer o insuficiencia hepática.
